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白茶饼的冲泡方法和步骤

首先,取出白茶饼,用插刀沿边撬开,取出5g备用干茶,然后准备一个盖碗,煮一壶水,然后用沸水将盖碗等茶具均匀烫洗一次,然后再煮5g将白茶放入盖碗中,右手提起水壶,沿盖碗边缘注水,注水后5s快速过滤茶汤,最后将茶汤倒入茶杯中饮用。

白茶饼的冲泡方法和步骤

准备工作:

茶具:白瓷盖碗(110ml)、公道杯、茶巾、水壶

投茶量:5g

水温:100℃

是否洗茶:不洗(不放心茶友也可以洗)

1、温杯洁具

先加入煮水壶500ml开水后,用开水将盖碗等茶具充分烫洗,既能去除异味,又能提高盖碗本身的温度,当然也有利于刺激茶香。

2、投茶

白茶的茶量非常精致,如太多或太少,没有办法品尝到白茶的真正味道,对于110ml左右盖碗,我们一般投茶5g,5g量恰逢时宜,口感和香气也能达到顶点,这样的茶比也是根据经验获得的。

很多人,在泡茶时,总是喜欢抓一把茶放进碗里,然后注水冲泡,所以没有灵魂,但也不能说你完全错了,毕竟,随意,但泡茶也注意机会,你认真对待茶,茶会认真对待你,也会释放所有的激素,从而带来良好的茶体验。

3、冲泡

关于白茶的酿造,温度也是最重要的,80、90不是白茶的所有权,记住,只有100℃这是白茶的最爱。在高温下,它能充分释放香气物质,分解果胶物质,确保茶的味道充足。

完成水温后,下一步是冲水。冲水方法是沿盖碗边缘注水,沿盖碗边缘注水。水流稳定,一圈一圈地注水,直到盖碗满为止,使水和温度与茶充分接触。

4、出汤

出汤不必迟疑,注水后,基本上在5s快速倒出茶汤。

前四冲,以5秒快出水为好。第五冲后,出水时间可根据茶汤调整,增加5s左右。汤清淡后,适当的杯子可以让汤恢复醇厚的风味。

如何撬开白茶饼:

1、最好准备一个茶盘,或者直接把茶饼放在外包装纸上。

2、将茶饼放在白棉纸上,左手轻轻按压茶饼,右手沿茶饼侧面拿茶针,与桌面保持水平,找到茶饼弧度侧边界,慢慢刺入茶饼,约5厘米,然后左右划开,呈弧形,然后轻轻抬起,取下撬茶。

3、注意力量,不要太傲慢,易怒,对于白茶,温柔,茶原则,想泡多少,不够,沿着茶蛋糕的侧面多刺几次,重复上述操作。

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